ひとことで言うと
まわりを傷つけたり汚したりしないよう、覆って守ることです。
養生（ようじょう）は、解体中に、ほこりや破片が飛んだり、物が傷ついたりしないよう、シートや板で覆うことです。
建物のまわりに足場を組み、防音・防じんシートを張るのが代表的です。隣の家の壁や塀を守る場合もあります。
近隣トラブルを防ぐために大切な作業で、手を抜かない会社は信頼しやすいです。
たとえるなら
たとえるなら、ペンキを塗るとき、床や家具に新聞紙をかけておくのと同じ考え方です。
依頼するとき・お金のこと
どの範囲を、どんなシートで覆うのかを、見積や打ち合わせで確認しましょう。隣家との距離が近いときは特に大切です。
へぇ〜豆知識
養生という言葉は、もともと「命や健康を養う」意味で、工事用語では「守る」という意味で使われます。