ひとことで言うと
売る前に建物を壊して、更地にして買い手に渡す約束
更地渡し（さらちわたし）は、土地を売る契約で、売り主が建物を解体して更地にしてから引き渡す条件のことです。
買い手にとっては、すぐ建てられて安心です。売り主にとっては、解体の費用と手間を先に負う形になります。
引き渡し日までに解体が終わるように、日程と費用の取り決めを契約前に決めておくことが大切です。
たとえるなら
貸す部屋を、借り手が来る前にきれいに空けておく、という約束に似ています。
依頼するとき・お金のこと
契約書に、解体の範囲（基礎・庭・地中の物）と終わる期限を、はっきり書いてもらいましょう。不明な点は不動産会社や専門家へ。
へぇ〜豆知識
更地にしても、地中から古い基礎や井戸が出てくることがあります。誰が負担するかも、あらかじめ決めておくと揉めにくいです。